Мечты Дзиро о суши

Дзиро Оно, 85-летний мастер суши, посвятил всю свою жизнь кулинарному искусству. Его ресторанчик, расположенный в токийском районе Гиндза, больше напоминает крошечную щель в подземном переходе, чем полноценное заведение. В нем всего десять посадочных мест — высокие стулья вдоль стойки, а туалет находится снаружи. В меню нет ничего, кроме суши, но это не мешает ресторану Дзиро заслужить высочайшую оценку — три звезды Мишлен.

Попасть в это уникальное место непросто: бронировать стул нужно за месяц вперед. Несмотря на скромные размеры и минималистичное меню, ресторан Дзиро Оно стал настоящим символом качества и мастерства. Каждый кусочек суши, приготовленный здесь, — это результат многолетнего опыта и страсти к своему делу. Дзиро Оно доказывает, что настоящее искусство может процветать даже в самых неожиданных уголках мира.